Café da Praça: superação e crescimento com o apoio do Sebrae RS

Há 22 anos, o Café da Praça em Cachoeira do Sul é um tradicional ponto de encontro na cidade. Depois de trabalhar 12 anos em uma empresa familiar, a proprietária Jeane Bittencourt da Silva decidiu empreender, seguindo os passos do avô Júlio Bittencourt. Ao longo do tempo os produtos terceirizados deram espaço a uma aventura onde ela se descobriu apaixonada pela confeitaria. Hoje, a cafeteria oferece doces, salgados, cafés, chocolates, bebidas geladas, sorvete italiano e tortas doces. Tudo de fabricação própria, com direito a encomendas. 

Assim como a maioria das pessoas que tomam a iniciativa de empreender, ela começou sozinha. Fazia muita coisa: contabilidade, cozinha, limpeza e todo o resto. Ela conta que seguia um jeito familiar de não delegar funções e fazer tudo por conta própria. Aos poucos, o espaço também foi crescendo, a equipe aumentando e a necessidade fez a ocasião para Jeane realizar um curso de gestão de pessoas em 2017, já em busca de sair de uma atuação operacional para administrativa.

Desafios do negócio

A experiência dela retrata o desafio de muitos donos de negócios: “Foi muito difícil desapegar, mas aos poucos, com muita terapia e cursos de desenvolvimento pessoal, ainda hoje luto para encontrar e assumir o meu verdadeiro lugar dentro do Café”. 

Com a ampliação, novos funcionários, cozinheiros, realização de eventos e o empreendimento crescendo, ela conta que ainda se sentia perdida com os números, e a pandemia potencializou a dificuldade: “Com o sofrimento por não ter organização financeira para passar pela crise, fui obrigada a olhar para onde era difícil, onde doía. Então, continuei estudando, mas somente no início de 2023 comecei a entender realmente onde estava o furo”. Mesmo fazendo outros cursos, ainda estava “batendo cabeça” para se entender nas planilhas de organização. Foi nesse ponto que o Sebrae RS entrou na história de Jeane. Com dificuldades em planilhas de Excel e gestão financeira, ela encontrou ferramentas e o apoio necessário para se apropriar da administração empresarial.

Apoio do Sebrae RS

Com o atendimento especializado e gratuito do Sebrae RS, a Analista de Relacionamento com Clientes que atende na região, Camila Ongaratto, identificou os desafios de Jeane. Foi a partir disso que ela iniciou a consultoria de indicadores financeiros e fluxo de caixa. Já nos primeiros atendimentos da consultoria, Jeane conta que as coisas já começaram a fazer sentido. 

A empreendedora relata as principais dificuldades: “Eu não entendia direito as definições de Demonstração do Resultado do Exercício (DRE), fluxo de caixa e fichas técnicas. O consultor me orientou sobre tudo isso e também sobre as fórmulas do Excel e a aplicação das tabelas. Me acompanhou no passo a passo mesmo, e me esclareceu dúvidas sobre as margens de contribuição e os porquês todos de toda informação que eu estava colhendo”. A parceria com o Sebrae marcou um ponto de virada para o Café da Praça. Com uma compreensão mais clara da gestão financeira e administrativa, Jeane conseguiu não apenas superar os desafios da pandemia, mas também posicionar seu negócio para um futuro promissor.

Para 2024, a cachoeirense conta que a meta é finalizar toda a organização que começou neste ano, para aí sim pensar em investir novamente, ”só que agora, com os pés no chão”, contou ela, com segurança. 

Camila explica que desde o início ficou claro que Jeane possuía uma paixão e um comprometimento  com o seu negócio, mas enfrentava desafios: “Nossa abordagem foi trabalhar com uma consultoria nesta área, focando em ferramentas e conhecimentos que pudessem transformar sua maneira de administrar o Café, especialmente em tempos tão desafiadores como os que vivemos. Ela não apenas aprendeu a usar essas ferramentas, mas também começou a ver os resultados tangíveis em seu negócio”.  

Para ajudar os empreendedores a potencializarem os seus negócios, no atendimento gratuito, a analista realiza o diagnóstico empresarial nas áreas de: Mercado, Estratégia, Marketing e Vendas, Pessoas e Finanças. Além disso, o Sebrae RS disponibiliza conteúdos gratuitos com dicas preciosas, promove cursos presenciais e on-line, e também oferece consultorias especializadas para quem quer melhorar o negócio. 

Com foco em desenvolver os pequenos e médios negócios, o Sebrae RS promove a competitividade e desenvolvimento sustentável dos micro e pequenos negócios com faturamento bruto anual de até R$ 4,8 milhões.

O Sebrae é pra ti! 

O Sebrae desempenhou um papel importante no desenvolvimento do Café e pode fazer o mesmo por você. Se você, como Jeane, está buscando expandir o seu negócio e superar desafios, o Sebrae está pronto para ajudar.
Precisa de apoio para o teu negócio? Leia o código ou entre em contato com a Analista de Relacionamento com Clientes pelo: (51) 9-9571-4230. Ou acesse: sebraeprati.com.br